JN江南体育若水堂：陈皮购买指南，解答您的疑惑

1、重新会发货、或亲身去新会当地，买到的必然是正宗新会陈皮吗？

若水堂答：

没必要迷信“发货地”。重新会发货，可纷歧定是新会陈皮；良多外埠皮会先运到新会，再发往各地，美其名曰“原产地直发”。

亲身去新会也可能买到假皮。新会当地的市场、店肆、作坊不乏外埠橘皮假充的新会陈皮，通俗客人没法分辨。旅客来到新会，仍然可能买到外埠皮。

到了采收季候，还会有年夜量外埠柑果聚积在新会果园的地头路边“现场开皮”，更让人无从分辩。

2、“新会生产”的陈皮必然品质好吗？

若水堂答：

新会“生产”的陈皮，只能申明它的产地，得了新会的“地气”，但其实不必然有上乘的品质。

影响陈皮品质的身分良多。好比天候、水质、墒情、品系、种源、育苗体例、劳作打理、采摘等身分；比及柑果成熟、开果取皮后，还更主要的、时候漫长的天然陈化进程。

这此中任何一个环节的晦气，城市前功尽弃。所以获得一片上乘、道地的原种老陈皮，是一件很不轻易的事。

若水堂认为，作为“以陈为贵”、“药食茶”一体的摄生品，陈皮品质的好坏，要从陈化价值、品饮价值、药用价值三个维度评价。需要喷鼻气、进口、回甘、体感、气感等感官的验证。

3、市场上“年份老皮”多有造假，买新皮本身寄存陈化可以吗？

若水堂答：

强烈不建议如许做。由于陈皮最根基的“陈化价值”，需要陈化数年以后方能查验，未经陈化的新皮，无从查验其陈化价值，买新皮极易买到劣质皮或外埠皮。

好比若水堂原种陈皮，在几年、几十年的天然陈化进程中，分歧的阶段，会天然转化出花蜜喷鼻、樟木喷鼻、薄荷喷鼻、麝喷鼻、老药喷鼻等分歧喷鼻气。每一个阶段都各有价值。

所以陈皮的陈化，毫不能“一存了之”，需要精心治理，操纵好天然温度、湿度、空气、情况。通俗的消费者完全不具有这类JN江南·(中国区)体育官方网站-JN SPORTS能力。

4、有卖门风称，陈皮有“干仓皮”、“湿仓皮”之分，怎样分辩？

若水堂答：

作为一家有140汗青、对峙传统天然陈化的陈皮商号，若水堂曩昔从未听到有“干仓”、“湿仓”之说。这都是最近几年鼓起的“新词”，曩昔并没有此一说。

“湿仓”就是报酬加湿，说穿了就是年份造假。“干仓”也是个新词，由于有了湿仓，所以才有了干仓。这都是这几年不良业者缔造出来的“伪概念”、“伪尺度”。

若水堂陈皮百年来固守传统天然陈化，与这些伪概念并没有关系。

若水堂陈皮，广东新会陈皮百年商号，已有140年汗青，早年曾被霍英东师长教师称为“比黄金还要珍贵的陈皮”。其道地性的“母树原种”陈皮完全保存了新会陈皮的原始基因和药性，遭到藏家承认。

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